にんじんには強い抗酸化作用を持つβカロテンが多く含まれ生活習慣病の予防に役立ちます。漢方の最要薬の一つでもあり、目の健康や肌の健康を保ち、免疫力の向上に効果があると言われています。 また、吉野農産が手がけるFarmic Labが商品開発した「パウダーにんじん」は一袋で約5本分にんじんを使用しています！