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BLOG吉野農産の活動日誌！
記事一覧
これから秋を迎えるほうれん草
秋から冬にかけて出回るほうれん草は、冷たい空気に育まれ甘みが増す。寒さで糖度が上がる“寒締めほうれん草”は、葉が厚くえぐみが少ないのが特徴。鉄分やビタミンCも豊富で、季節の変わり目の体調管理にも役立つ。 調理はシンプルが […]
毎日の食卓を支える人参のひみつ。
気候と向き合う人参栽培 人参は一年を通して食卓に並ぶ身近な野菜だが、栽培には繊細な工夫が欠かせない。近年は気温の上昇や雨の多さが課題となり、発芽や生育に影響を及ぼしている。真夏に種をまくと地温が上がりすぎて芽が揃わなかっ […]
敵は天候,味方も天候
やはり生活者側の声は大きい。どっちが大事とう言う事は言えないが、安くて助かる生活者側、安くて困る生産者側。 常に反比例の関係。生活者側の意見はほぼ変わりはない。生産者側の意見はコストから言うものでなく（一部あるがリアルに […]
９月。
早いものでもう九月。畑の状況は冬野菜の準備まっしぐら。今年は去年と違い雨が多い年となっている。ゲリラ的な降り方をするから非常に準備が難しい。人参の播種も撒き直しもしている。手間が一つも二つもかかっている。当たり前にある野 […]
８月の準備。
8月に入り秋冬に向けての栽培準備が始まった。計画は春先に行い、７、8月にかけて準備実行へと移る。収穫時期は１１月から冬末にかけて。栽培にはとても時間がかかる。天候による減収、増収はあるが増収に関しては予想以上はない。いろ […]
想定内
春ものの野菜の収穫が終わり、秋冬ものの仕込み準備が始まった。よくアパレルで真夏に冬物が出回る。このサイクルとよく似ている。その時期の収穫が始まったら翌作のことを考えている。この考えている規模感がリアルに翌作に反映してしま […]
7月真夏突入。
いきなり梅雨明けして、いきなり真夏になった。野菜の品質管理がかなり難しくなった。温度と湿度に鮮度はかなり影響される。冷蔵保存が必須だ。収穫後、選果後は一気に温度を下げるようにしているが芯まで冷えるには時間がかかる。その間 […]
畑から見える“価格”の正体
農業をやっていると、よく「今年は野菜が高いね」「去年より安いね」と言われる。でも、その値段の裏にはいつも“量”が関係してくる。たとえば、日照不足や長雨が続けば、作物の生育が遅れたり、病気が出たりして出荷量が減る。当然、量 […]
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