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BLOG吉野農産の活動日誌！
記事一覧
🥦 野菜の価格はどう決まるのか？
🥦 野菜の価格はどう決まるのか スーパーや直売所に並ぶ野菜の価格は、日々変動している。天候、収穫量、流通コスト、需要と供給など、さまざまな要因が関係しているためだ。たとえば、台風や長雨によって収穫量が減れ […]
🌾冬に向けた畑の準備
秋の収穫が一段落すると、畑もひと休み…と思いがちですが、実はこの時期こそ次の一年に向けた大切な準備が始まります。冬の間にしっかりと土を整えておくことで、春の立ち上がりがぐっとスムーズになるのです。 まず欠かせないのが** […]
掘ってからが本番。里いもの鮮度を守る知恵。
里いもの保存と出荷の工夫 収穫したての里いもは、実はとてもデリケートです。土の中にいるときは湿度と温度が安定していますが、掘り上げた瞬間から乾燥や傷みに弱くなります。そのため、農場ではまず泥を落としすぎないように注意しま […]
秋野菜の代表・さつまいも
秋の畑で存在感を放つのが、甘くてほっくりしたさつまいも。収穫の時期を迎えると、直売所やスーパーの棚を鮮やかな紫が彩る。さつまいもは炭水化物だけでなく、食物繊維やビタミンC、カリウムも豊富に含み、整腸作用や美肌効果が期待で […]
これから秋を迎えるほうれん草
秋から冬にかけて出回るほうれん草は、冷たい空気に育まれ甘みが増す。寒さで糖度が上がる“寒締めほうれん草”は、葉が厚くえぐみが少ないのが特徴。鉄分やビタミンCも豊富で、季節の変わり目の体調管理にも役立つ。 調理はシンプルが […]
毎日の食卓を支える人参のひみつ。
気候と向き合う人参栽培 人参は一年を通して食卓に並ぶ身近な野菜だが、栽培には繊細な工夫が欠かせない。近年は気温の上昇や雨の多さが課題となり、発芽や生育に影響を及ぼしている。真夏に種をまくと地温が上がりすぎて芽が揃わなかっ […]
敵は天候,味方も天候
やはり生活者側の声は大きい。どっちが大事とう言う事は言えないが、安くて助かる生活者側、安くて困る生産者側。 常に反比例の関係。生活者側の意見はほぼ変わりはない。生産者側の意見はコストから言うものでなく（一部あるがリアルに […]
９月。
早いものでもう九月。畑の状況は冬野菜の準備まっしぐら。今年は去年と違い雨が多い年となっている。ゲリラ的な降り方をするから非常に準備が難しい。人参の播種も撒き直しもしている。手間が一つも二つもかかっている。当たり前にある野 […]
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