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BLOG 吉野農産の活動日誌！
食の変化
年代や情勢によって主食となる食べ物が変わると思っていた。最近で言うと、数年前に小麦の高騰により小麦食品離れが少し起こり、…
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年明け。
２０２６になり農産物も収穫真っ只中。まだまだ寒いが少しずつ春の匂いがしている。春の仕込みも急ピッチで進む。 天候に騙され…
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冬の“遅い時間”が整える畑
冬の畑に立つと、時間の流れがはっきり変わる。夏のように一日で姿を変える野菜はなく、昨日と今日の差がほとんど見えない。成長…
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🥦 野菜の価格はどう決まるのか？
🥦 野菜の価格はどう決まるのか スーパーや直売所に並ぶ野菜の価格は、日々変動している。天候、収穫量、流通…
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🌾冬に向けた畑の準備
秋の収穫が一段落すると、畑もひと休み…と思いがちですが、実はこの時期こそ次の一年に向けた大切な準備が始まります。冬の間に…
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掘ってからが本番。里いもの鮮度を守る知恵。
里いもの保存と出荷の工夫 収穫したての里いもは、実はとてもデリケートです。土の中にいるときは湿度と温度が安定していますが…
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秋野菜の代表・さつまいも
秋の畑で存在感を放つのが、甘くてほっくりしたさつまいも。収穫の時期を迎えると、直売所やスーパーの棚を鮮やかな紫が彩る。さ…
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これから秋を迎えるほうれん草
秋から冬にかけて出回るほうれん草は、冷たい空気に育まれ甘みが増す。寒さで糖度が上がる“寒締めほうれん草”は、葉が厚くえぐ…
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